Editorial Note: This article is written with editorial review and topic relevance in mind.
（1）kal ：卡路里（简称，卡）； （2）kcal：千卡（大卡）； （3）j：焦耳（简称，焦）； （4）kj ：千焦。 单位换算 （1）1千卡 (kcal)=4.184千焦耳 (kj)； （2）1千焦耳 (kj)=0.239千卡. 例如， 明矾 （硫酸铝钾）是kal（so4）2·12h2o，莫尔盐（硫酸亚铁铵）是（nh4）2fe（so4）2·6h2o，铁 钾矾 （硫酸铁钾）是kfe（so4）2·12h2o。 复盐溶于水时，电.
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